Takeshi Saji Blue Steel Nóż kuchenny szefa ręcznie kuty 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Długość ostrza noża szefa pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze – 11 warstwowa stal, rdzewny rdzeń Blue Steel #2 okuty 10 warstwami stali nierdzewnej, mosiądzu i miedzi 

Rękojeść – czarno-szara micarta

Twardość – 61 +/-1 HRC 

Długość całkowita – 30,5 cm

Długość ostrza –18 cm

Szerokość klingi – 4,2 cm

Grubość klingi – 2,1 mm

Sposób ostrzenia – dwustronny

Waga – ok. 220 g