Japoński Nóż kuchenny szefa kuchni Takeshi Saji IW 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze – stal 61 warstwowa rdzeń VG-10 

Rękojeść – drewno żelazne

Twardość – 61 HRC +/- 1

Długość całkowita – 33,2 cm

Długość ostrza – 21 cm

Szerokość klingi – 4,5 cm

Grubość klingi – ok. 2,4 mm

Waga – ok. 190 g