Nóż kuchenny Nakiri 16,5 cm Tojiro Shippu 

Funkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiripozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry.

Dane techniczne:

Ostrze – stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 

Twardość – 60 HRC +/- 1

Długość całkowita – 30,6 cm

Długość ostrza – 16,5 cm

Szerokość klingi – 5 cm

Grubość klingi – ok. 2,4 mm

Waga – ok. 110 g