Nóż kuchenny szefa kuchni 18 cm Tojiro Zen Black

Profesjonalny wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze – laminat 3 warstwowy – rdzeń z VG-10

Twardość – 60 HRC +/- 1

Długość całkowita – 32 cm

Długość ostrza – 18 cm

Szerokość klingi – 4,5 cm

Grubość klingi – ok. 2,4 mm

Waga – ok. 105 g