Witamy w sklepie internetowym Synergia Gastro. Życzymy udanych zakupów!

Kamień do ostrzenia 220/800 Global KING PB-05

Promocja!

Najlepsze noże

193,04  (156,94  netto)

30 w magazynie

Poprzednia najniższa cena: 193,04 .

SKU PB-05 Kategorie , ,

Kamień do ostrzenia Global KING PB-05 220/800

Profesjonalny, dwustronny japoński kamień wodny, na którym można ostrzyć wysokiej jakości noże, brzytwy oraz nożyczki. Składa się z dwóch powierzchni ostrzących: 220 (gruba ziarnistość) oraz 800 (medium, średnia ziarnistość). Granulacja 220 przeznaczona noży bardzo tępych oraz z uszkodzoną krawędzią tnącą, natomiast granulacja 800 przeznaczona jest do normalnego ostrzenia. Do kamienia dołączony jest praktyczna podstawka.

Dane techniczne:

Wymiary – 18,5 x 6,3 x 2,5 cm

Gradacja – 220/800 (gruba/średnia)

Made in Japan

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Zanurzyć kamień w wodzie na co najmniej 15 minut lub dopóki przestaną się uwalniać pęcherzyki powietrza.

2. Umyć i wysuszyć nóż. Postawić kamień tak, aby powierzchnia o granulacji 800 znajdowała się na górze.

3. Ustawić klingę pod kątem 10-15º, jedną dłonią chwycić rękojeść, a drugą dłonią złapać ostrze. Przesuwać krawędź tnącą wzdłuż całego kamienia, pchając nóż od siebie i do siebie jednostajnym, pewnym ruchem i utrzymując ten sam kąt nachylenia. Jeżeli przy każdym przesunięciu noża słyszymy ten sam odgłos, to utrzymujemy stały kąt nachylenia.

Uwaga! Osad, którym w trakcie ostrzenia pokrywa się kamień, przyspiesza cały proces. Pod żadnym pozorem nie wolno go zmywać, a jeśli kamień podczas ostrzenia wyschnie, należy skropić go wodą.

4. Powtarzać czynność ostrzenia dla obu stron noża, aż cała krawędź będzie ostra i w żadnym miejscu nie pozostaną zadziory.

5. Przewrócić kamień na drugą stronę, tak, aby powierzchnia o granulacji 6000 znajdowała się na górze. Następnie wygładzić i wypolerować krawędź z jednej i z drugiej strony, stosując tę samą technikę, co podczas ostrzenia.

6. Po zakończeniu ostrzenia wypłukać kamień w wodzie i przechowywać go w stanie suchym.