MV Paka Satake Nóż kuchenny Nakiri 16 cm

pecjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze – stal molibdenowo-wanadowa

Rękojeść – drewno naturalne paka

Twardość – 56-58 HRC

Długość całkowita – 28,5 cm

Długość ostrza – 16 cm

Szerokość klingi – 4,8 cm

Grubość klingi – 1,6 mm

Sposób ostrzenia – dwustronny

Waga – ok. 124 g