Nóż kuchenny Szefa kuchni 21 cm Tojiro Zen Hammered 

Profesjonalny, wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze – laminat 3 warstwowy – rdzeń z VG-10 

Rękojeść – drewno magnoliowe

Twardość – 60 HRC +/- 1

Długość całkowita – 35,3 cm

Długość ostrza – 21,2 cm

Szerokość klingi – 4,5 cm

Grubość klingi – 2,0 mm

Sposób ostrzenia – szlif dwustronny symetryczny

Waga – ok. 140 g