MV Paka Satake Nóż kuchenny Deba 15,5 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze – stal molibdenowo-wanadowa

Rękojeść – drewno naturalne paka

Twardość – 56-58 HRC

Długość ostrza – 15,5 cm

Szerokość klingi – 4,6 cm

Grubość klingi -2,7 mm

Sposób ostrzenia –jednostronny

Waga – ok. 164 g