Nóż kuchenny Szefa kuchni 21 cm Tojiro Shippu Kasztan 

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić nawet naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie przesuwać klingę w obydwu kierunkach. Lekka rękojeść w kształcie litery D pozwala trzymać nóż na wiele różnych sposobów.

Dane techniczne:

Ostrze – stal 63 warstwowa rdzeń VG-10

Twardość – 60 HRC +/- 1

Długość całkowita – 34,8 cm

Długość ostrza – 21 cm

Szerokość klingi – 4,5 cm

Grubość klingi – ok. 2,4 mm

Waga – ok. 120 g